سرکه انگور مناسب و مرغوب برای ترشی انواعی از سرکه خوش طعم می باشد که به ترشی طعمی مطلوب و خوب می دهد.
انواع سرکه انگور به صورت سرکه سفید و قرمز از انواع انگور تهیه می شود که با ویژگی های مناسبی در بازار عرضه می گردند و انواع مختلف سرکه برای انواع ترشی کاربردهای گوناگون دارند و هر کدام برای نوع خاصی از ترشی مناسب می باشند. با توجه به نوع سبزیجات و نوع ترشی مورد نظر تولید شده می توان سرکه انگور را انتخاب کرد و برخی از انواع ترشی با سرکه سفید و برخی دیگر با سرکه قرمز دارای طعمی خوب و خوشمزه خواهند شد. اگر سرکه برای ترشی مورد نظر به شکل درستی انتخاب شود در نتیجه یک ترشی خوب و مطلوب حاصل می شو که نظر مطلوب هر خریداری را در پی خواهد داشت و مشتریان بیشتری نیز دارد.
سرکه انگور مناسب
برای ترشی هایی که از سبزیجاتی که رنگ روشن دارند استفاده می شود بهتر است که از سرکه با رنگ سفید استفاده شود تا رنگ ترشی تیره نشود و زیبایی خود را از دست ندهد اما برای ترشی با سبزیجات تیره و مخلوط می توان از هر نوع سرکه انگور استفاده کرد. معمولا از سرکه سفید بیشتر در تهیه خیارشور و انواع شور استفاده می شود و سرکه انور مناسب برای مصرف به صورت سلیقه ای انتخاب می شود.
مقالات مرتبط: